Aunque descarta que pueda descender a los niveles anteriores,en la primavera se podrían producir pequeñas bajadas de precios en  los supermercados, como consecuencia del ciclo normal del producto

Desde octubre de 2007 el precio en origen de la  leche se mantiene estable y que gracias a ello el precio de venta al público de este  producto ,el precio pagado al ganadero se incrementó un 51% mientras que el  precio de venta al público solo lo hizo un 31%.

Entre las razones que han permitido esta estabilización del precio en origen, Calabozo
citó el incremento del número de vacas en EEUU y la mejora de la climatología en los
países productores del sur, especialmente Australia y Nueva Zelanda, que han permitido
incrementar la oferta.

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